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Vins spéciaux
Macvin du Jura
Vin issu de l'Agriculture Biologique Robe jaune doré. Nez complexe de raisin frais et de fruits (confits et secs) rehaussé par une note épicée (cannelle). La bouche est chaude et généreuse avec une belle persistance aromatique, sur des notes de marc.
19,50 €
-+

Caractéristiques :

Cépages : Savagnin.

Sol : Marnes bleues.

Rendement : 30 hl/ha.

Récolte : Manuelle.

 

Vinification : 

Moût obtenu par pressurage pneumatique et muté avec notre Eau de Vie de Marc ( de plus de 3 ans d’âge).

 

Elevage : 

3 ans de fûts.

Mise en bouteille : 

17 degrés. Vin éclairci sur terre de silice.

 

Dégustation : 

Robe jaune doré. Nez complexe de raisin frais et de fruits (confits et secs) rehaussé par une note épicée (cannelle). La bouche est  chaude et généreuse avec une belle persistance aromatique sur des arômes de marc.

 

Accord mets et vin : 

Apéritif, desserts aux fruits ou à base de chocolat. Digestif en fin de repas.

 

Potentiel de vieillissement : 

A boire dès maintenant, son vieillissement en bouteille n’a pas d’intérêt gustatif.

 

Température de service : 

14°C sur les desserts et  10°C à l’apéritif.

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