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ARBOIS
Poulsard de l'ami Karl 2016
Vinification parcellaire sur une vieille vigne, celle de l'ami Karl. Superbes notes épicées, fidèle à son extraordinaire terroir (pour les adeptes de cette cuvée!)
18,00 €
-+

 

Cépage                                    Poulsard  

 

Sol                                          Marnes rouges du Trias

 

Récolte                            Manuelle issue de raisins cultivés en Biodynamie, le 08/09/2016

 

Vinification                        Eraflage total. Cuvaison de 1 mois en levures indigènes. Fermentation malo lactique.

 

Elevage                                   8 mois en cuve.

 

Mise en bouteille                     Mai 2017. Légère filtration sur terre de silice.

 

Dégustation                             Belle robe rouge grenat. Nez de fruits rouges acidulés et réglisse. Bel équilibre en bouche avec une finale fraîche et légèrement tannique.

 

 

Potentiel de vieillissement       A déguster dès maintenant, cette cuvée peut cependant attendre encore  5  à 8 ans.

 

Température de service           Entre 12 et 14°C

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