Chardonnay « Fonteneille » 2020
Arbois-pupillin

Chardonnay « Fonteneille » 2020

Le lieu-dit "Fonteneille" est un plateau calcaire sur les hauteurs de Pupillin. Cette vinification parcellaire apporte fraîcheur et minéralité, avec une aromatique pleine de vitalité sur des notes très agrumes.

Prix au litre : 29,33 

22,00 

Caractéristiques du produit

Cépage

Chardonnay.

Sol

Argilo-calcaire, avec quelques veines de Marnes Bleues.

Récolte

Manuelle le 04 Septembre 2020, issue de raisins cultivés en Biodynamie.

Rendement

45 HL/HA.

Vinification

traditionnelle en blanc : pressurage pneumatique ; débourbage, fermentation alcoolique en cuve avec maîtrise de la température. Fermentation en avec levures indigènes. Fermentation malo lactique.

Élevage

26 mois en pièces et demi-muids

Mise en bouteille

Novembre 2022. Légère filtration sur terre de silice. 12.5% vol.

Robe

Jaune pâle.

Nez

Caractérisé par des arômes de fruits jaunes très intenses.

Bouche

Puissante avec du gras et beaucoup de matière. Les fruits mûrs et ensoleillés se retrouvent en finale avec une jolie pointe minérale qui apporte une note de fraîcheur bienvenue.

Accords mets et vins

Entrées, poissons, terrines, tartes aux légumes.

Potentiel de vieillissement

6 ans pour rester sur la fraîcheur et le fruité; au-delà pour les amateurs de vieux vins blancs

Température de service

Entre 12 et 13°C

Informations de livraison

Icône frais de port
Frais de port fixes : 20 euros

De 6 à 24 bouteilles

Icône frais de port offert
Frais de port offerts

À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande