Melon à queue rouge 2023
31,00 €
Le Melon à Queue Rouge est un vieux cépage autochtone jurassien, il a été mis de côté par beaucoup de vignerons à cause de ses faibles rendements. Certains domaines ont décidés de le conserver ce qui donne maintenant des vins uniques très appréciés !
Caractéristiques du produit
- Cépage Melon à queue rouge, ancienne variété locale de chardonnay
- Sol Argilo-calcaire, avec quelques veines de Marnes Bleues.
- Récolte Manuelle, le 31 août 2022, issue de raisins cultivés en Biodynamie.
- Rendement 30 HL/HA.
- Vinification Traditionnelle en blanc : pressurage pneumatique; débourbage, fermentation alcoolique en cuve avec maîtrise de la température. Levures indigènes. Fermentation malolactique.
- Élevage 18 mois en demi-muids.
- Mise en bouteille 13.5% vol. Vin filtré légèrement sur terre de silice.
- Robe Jaune or pâle.
- Nez Puissant et complexe caractérisé par des arômes de fruit très mûr et ensoleillé : ananas, de poire, pêche...
- Bouche Généreuse avec un bel équilibre. Une belle puissance et ampleur en fin de bouche.
- Accords mets et vins Poissons, entrées, coquille st Jacques, fromages de chèvre, terrines de légumes...
- Potentiel de vieillisement 6 ans pour rester sur le fruit ; au-delà pour les amateurs de vieux vins blancs.
- Température de service Entre 12 et 13°C.
Informations de livraison
Frais de port fixes : 25 euros
De 6 à 24 bouteilles
€
Frais de port offerts
À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande
