Mi-cuit de thon aux sésames, tartare de concombres et sauce vierge
À savourer avec notre Chardonnay Fonteneille – Arbois Pupillin
Le Chef Gaël de La Table de Pierre by Domaine de la Pinte vous propose une alliance subtile entre la fraîcheur marine d’un thon mi-cuit en croûte de sésame, la vivacité d’un tartare de concombres et la gourmandise parfumée d’une sauce vierge.
Pour l’accompagner, notre Chardonnay Fonteneille se dévoile dans une robe jaune pâle éclatante. Ses arômes intenses de fruits jaunes, sa puissance en bouche, son gras et sa matière généreuse s’accordent parfaitement avec la texture fondante du thon. Pour terminer une note marquée par des fruits mûrs ensoleillés et une pointe minérale rafraîchissante, apporte l’équilibre idéal pour un accord tout en élégance et en fraîcheur.
Disponible à la boutique du domaine : à la dégustation sur place , à la Table de Pierre .
