? Plaisir Simple : Chardonnay & Salade de tomates mozzarella ??

🍇 La vigne poursuit son chemin

Malgré les fortes chaleurs, la vigne continue d’évoluer et les grappes prennent peu à peu leurs couleurs.

Ici, notre Pinot Noir , raisins destinés à notre cuvée La Capitaine entrent progressivement en véraison. Un moment toujours fascinant, qui marque une nouvelle étape vers les vendanges.

Cette année, la maturité avance rapidement et les vendanges commenceront plus tôt que prévu. Notre équipe vigne reste donc particulièrement attentive, parcelle après parcelle, pour accompagner au mieux cette évolution.

La nature donne le rythme… et nous nous préparons déjà à accueillir le millésime 2026. ☀️

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Contenu à partager avec des personnes majeures uniquement. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

🍇 Les préparatifs des vendanges sont lancés !

Cette année, les vendanges 🍇s’annoncent beaucoup plus précoces. Il est donc temps pour notre équipe vigne de préparer chaque détail afin d’être prête le jour J.

Nettoyage, lavage et rangement des caisses…

Chaque millésime commence bien avant la première grappe cueillie… et toute l’équipe est déjà mobilisée pour accueillir cette nouvelle récolte. 🍇

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🔎 Derrière chaque vin en vieillissement sous voile se cache un suivi rigoureux.

Aujourd’hui, notre laboratoire partenaire 🧪est venu observer ce que nos yeux ne peuvent pas toujours percevoir.

Parce que prendre soin d’un vin, c’est aussi apprendre à écouter l’invisible.La nature 🌱fait beaucoup.
Notre rôle est simplement de veiller sur elle.

Dans les profondeurs de nos caves, certains Savagnins poursuivent leur évolution sous un voile de levures.
Depuis des années, cette fine pellicule accompagne le vin et participe à son identité.
Mais un grand vin ne repose jamais uniquement sur la patience.
Il repose aussi sur l’attention.
Régulièrement, nous faisons analyser ces voiles pour comprendre leur évolution et nous assurer que les conditions restent celles que nous recherchons.

Derrière chaque bouteille qui prend son temps, il y a des gestes, des observations et des décisions.
C’est aussi cela, respecter un terroir.
 
Savagnin – Vieillissement sous voile – Analyse – Vin du Jura – Œnologie – Terroir
 
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✨ Les bulles de demain … ✨

La mise en bouteille de notre Crémant du Jura millésime 2025 🍾est en cours. Une étape essentielle qui marque le début d’un long travail de patience avant que chaque bouteille ne révèle toute sa finesse.

🍇 Le fruit d’un millésime prometteur.
⏳ Des mois de repos en cave avant de pouvoir vous offrir des bulles d’une grande élégance.

Chaque bouteille raconte notre passion du travail bien fait.

C’est toujours un moment particulier pour nos équipes de voir ce nouveau millésime prendre son envol.

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🌿 Chaque jour, la vigne nous émerveille un peu plus…

Malgré les fortes chaleurs de ces derniers jours, nos vignes poursuivent leur développement avec vigueur.

Nos équipes observent quotidiennement chaque parcelle afin d’accompagner la vigne dans le respect de nos pratiques en biodynamie.

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🚗 Quand la passion automobile rencontre l’art de vivre jurassien…

Quel plaisir d’accueillir les membres des Porsche Club Bourgogne Franche-Comté, Champagne-Ardenne et Rhône-Alpes au Domaine de la Pinte 🏡🍇
!
Au programme de cette halte lors de leur rallye :
• Déjeuner sur notre terrasse avec une vue imprenable sur les vignes 🌿
• Découverte de notre domaine et de son histoire
• Visite de nos caves voûtées
• Dégustation de nos vins du Jura avec les accords mets et vins de notre chef Gael 👨‍🍳

Entre belles mécaniques, paysages viticoles et moments de partage, cette parenthèse hors du temps restera un très beau souvenir.

🙏 Merci à tous les participants pour leur confiance, leur bonne humeur et d’avoir choisi le Domaine de la Pinte 🏡🍇comme étape de leur parcours.

⁉️ Vous aussi , si vous recherchez un lieu authentique pour accueillir votre club, votre association ou votre groupe ? Contactez-nous !

Tourisme - Œnologie - Découverte - Dégustation - Oenotoursime

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