Melon à queue rouge 2022
Le Melon à Queue Rouge est un vieux cépage autochtone jurassien, il a été mis de côté par beaucoup de vignerons à cause de ses faibles rendements. Certains domaines ont décidés de le conserver ce qui donne maintenant des vins uniques très appréciés !
30,50 €
Caractéristiques du produit
Melon à queue rouge, ancienne variété locale de chardonnay
Argilo-calcaire, avec quelques veines de Marnes Bleues.
Manuelle, issue de raisins cultivés en Biodynamie.
40 HL/HA.
Traditionnelle en blanc : pressurage pneumatique; débourbage, fermentation alcoolique en cuve avec maîtrise de la température. Levures indigènes. Fermentation malolactique.
2 ans en pièces et demi-muids.
13.5% vol. Vin filtré légèrement sur terre de silice.
Jaune or pâle.
Puissant et complexe caractérisé par des arômes de fruit très mûr et ensoleillé : ananas, de poire, pêche...
Généreuse avec un bel équilibre. Une belle puissance et ampleur en fin de bouche.
Poissons, entrées, coquille st Jacques, fromages de chèvre, terrines de légumes...
6 ans pour rester sur le fruit ; au-delà pour les amateurs de vieux vins blancs.
Entre 12 et 13°C.
Informations de livraison
De 6 à 24 bouteilles
À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande