Savagnin Ouillé 36 mois 2020
Une multitude de notes se dessinent: zeste d'agrumes, fruit de la passion, fruits exotiques, litchi/mangue, épicé, fleuri, fruits secs...Une bouche sur la fraicheur, suivie d’une belle persistance aromatique avec une finale très acidulée, aiguisée, tendue qui donne de l'énergie au vin!
26,50 €
Caractéristiques du produit
Savagnin.
Marnes bleues du Lias.
Manuelle le 15 septembre 2020, issue de raisins cultivés en biodynamie.
30 HL/HA.
Traditionnelle en blanc : pressurage pneumatique ; fermentation alcoolique en cuve avec une maîtrise de la température. Levures indigènes. Fermentation malo lactique.
3 ans en foudre et pièces de 228l.
Septembre 2023. Légère filtration sur terre de silice. 14,5%.
Jaune doré.
Complexe d’épices fraîches et de fruits blancs mûrs.
Soyeuse, suivie d’une belle persistance aromatique avec une finale acidulée.
Plats cuisinés à la crème, champignons, viandes blanches, cuisine exotique ou épicée (curry, safran…)
4 à 5 ans pour rester sur la fraîcheur et le fruité, et beaucoup plus pour les amateurs de vieux vin de garde.
Entre 12 et 14°C
Informations de livraison
De 6 à 24 bouteilles
À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande