Lorsque la vigne entre en repos, le travail continue au Domaine de la Pinte. L’hiver est une saison clé, discrète mais fondamentale, durant laquelle se prépare la récolte de demain.
Dans les parcelles, nos équipes interviennent avec précision et respect du vivant. La taille permet de dessiner l’équilibre du cep et d’orienter la future production. Le tirage de bois vient compléter ce travail minutieux, tandis que le travail du sol, par le bêchage, aère la terre, nourrit les sols et préserve la vie du terroir .
Ces interventions de nos équipes sont réalisées dans le respect des principes de la biodynamie, accompagnent la vigne dans son cycle naturel et posent les bases des grands vins à venir.
C’est dans ce silence hivernal, au cœur du terroir jurassien, que naissent déjà les vins du futur.
