Notre vin de Paille 2018, issu des cépages de Savagnin, de Chardonnay et de Poulsard vous accompagnera à merveille pour vos repas de fêtes de fin d’année (apéritif, foie gras, desserts).
Robe : jaune paille soutenu
Nez : complexe avec des arômes de fruits confits et d’épices
Bouche : une attaque sucrée et suave avec une sucrosité persistante
Le Chef Gaël vous propose en accord met et vin son dessert signature, le Dijon-Arbois !
🌱 Alors que les vendanges viennent de se terminer, un autre travail commence dans nos parcelles.
Nous plantons actuellement la féverole d’hiver, un engrais vert naturel qui protège les sols pendant la saison froide et contribue à leur équilibre en azote.
Un travail de fond, discret mais essentiel, pour prendre soin de la terre aujourd’hui et préparer les récoltes de demain.
Féverole d’hiver - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte
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Contenu à partager avec des personnes majeures uniquement. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Après trois semaines de macération, notre Poulsard vient d’être décuvé.
Le vin est maintenant séparé du marc et va poursuivre son élevage au chai.
Un geste précis, qui demande expérience et attention, dans la continuité du savoir-faire de la maison.
Poulsard - Décuvage - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte
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🍇 Retour en images sur la fête du Biou.
Biou - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte
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🎬 Clap de fin pour les vendanges.
Du Poulsard au Savagnin, en passant par le Trousseau, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Melon à Queue Rouge, chaque cépage a été récolté avec soin, parcelle après parcelle.
Une nouvelle étape commence désormais au chai, où chaque raisin va poursuivre son chemin.
❤️ Merci à toutes celles et ceux qui ont fait vivre ces vendanges à nos côtés.
Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte
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⏳️ Cette semaine, le Chardonnay et le Melon à Queue Rouge ont rejoint nos cuves.
Deux cépages, deux caractères, deux façons d’exprimer les terres d’Arbois.
🔜 Mais les vendanges n’ont pas encore livré tous leurs secrets : le Savagnin nous attend.
Chardonnay - Melon à Queue Rouge - Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte
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👋 Les vendanges continuent au domaine !
Aujourd’hui, c’est le chardonnay qui est à l’honneur.
Chardonnay - Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte
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🍇 Aujourd’hui, les vendangeurs étaient dans les parcelles du Trousseau.
Un cépage que l’on retrouve dans certaines de nos cuvées emblématiques, et qui fait pleinement partie de l’identité du vignoble jurassien.
Trousseau - Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte
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🔚 La récolte de la cuvée La Capitaine est désormais terminée.
Cette année, elle prend place dans une nouvelle cuve, pensée pour accompagner au mieux les raisins dès leur arrivée au chai.
La Capitaine - Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte
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🧐 Aujourd’hui, nos équipes récoltent le Poulsard, cépage emblématique du Jura.
Après plusieurs mois d’observation dans les parcelles, Emmanuelle, notre directrice et maître de chai, est particulièrement satisfaite de la qualité des baies : « les grappes de Poulsard sont belles, pas besoin de trier. Ça démarre bien et la maturité est élevée ».
Les vendanges, c’est aussi cela :
Observer la vigne.
Goûter les baies.
Suivre leur maturité.
Et, au bon moment, décider de récolter.
🍇 Pour le Poulsard, ce moment est arrivé.
Poulsard – Vendanges – Jura – Arbois – Domaine de la Pinte
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🌞 Aujourd`hui, les vendanges commencent au domaine.
Après des mois à observer, attendre et accompagner la vigne, le moment est venu de récolter.
Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte
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🍇 Du 26 au 28 août, laissez-vous séduire par un déjeuner au cœur de nos vignes 🍇
Installez-vous au milieu du vignoble et profitez d`un moment gourmand où nature, convivialité et gastronomie se rencontrent.
Au menu : truite, mangue et pousses d`herbes fraîches, filet de poulet mariné au citron, linguine et tomates cerises, puis baba au Macvin en dessert. Les vins du domaine seront proposés à la carte pour accompagner votre déjeuner.
📅 Du 26 au 28 août
💶 Menu unique : 29 € par personne
🍷 Boissons à la carte
📍 Réservation obligatoire
🥰 Nous serons heureux de vous accueillir pour partager cette parenthèse gourmande au cœur du vignoble.
Déjeuner dans les vignes - Œnotourisme - Gastronomie - Expérience gourmande - Nature
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✨ Notre cuverie s’est refait une beauté …
Parce que les beaux vins naissent aussi dans des lieux dont on prend soin 🍇🍷
Ces dernières semaines, notre cuverie s’est offert une belle rénovation : nettoyage, peinture, nouvelles couleurs… tout en conservant son âme, ses cuves et ce petit côté authentique auquel nous tenons tant.
Un grand merci à Tom @mignotte_interieur 🖌️pour son superbe travail, sa minutie et cette transformation qui fait vraiment plaisir à voir. 🙏
Et nous remercions Paul arrière petit fils de Roger Martin créateur de notre domaine d’avoir apporté son aide à Tom le temps d’un week-end @_paulmrt …nous aurons quelques anecdotes à raconter 😜
Une belle façon de faire vivre l’histoire du domaine, génération après génération.
On vous laisse faire défiler les photos pour découvrir le résultat final, les coulisses puis l’avant !
Nouvelle ambiance…nouveau millésime
Cuverie - Rénovation - Avant Après - Backstage -
#domainedelapinte #arbois #jura #vin #patrimoine
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