Notre chef Gaël vous propose une émulsion de Comté, à la texture onctueuse et délicate, associée à un granité de Macvin, compose un accord subtil où la gourmandise rencontre la fraîcheur. Une création tout en équilibre, fidèle à l’identité et à la richesse du Jura.
Le vin qui l’accompagne dévoile une robe jaune doré éclatante.
Au nez, la complexité s’exprime à travers des arômes de fruits secs, notamment la noix, rehaussés par une note épicée.
En bouche, la dégustation surprend par la puissance et la persistance aromatique, signature des grands vins du Jura.
Cet accord trouve naturellement sa place aux côtés des fromages emblématiques de la région tels que le Comté, le Morbier ou le Mont d’Or. Il accompagne merveilleusement le Coq au Vin Jaune, les plats cuisinés à la crème, les champignons, les viandes blanches ainsi que les cuisines exotiques ou épicées.
Un accord élégant qui raconte le Jura, son terroir et son art de vivre, à travers une harmonie entre vin et gastronomie.
Pour découvrir nos cuvées, nos accords mets et vins ou vivre l’expérience au domaine, nous vous invitons à nous contacter ou à venir nous rendre visite au Domaine de la Pinte et réserver une table pour vivre une expérience unique au restaurant la Table de Pierre by Domaine de la Pinte .
