Les vendanges 2026 se poursuivent au domaine avec la récolte du Poulsard, cépage emblématique du vignoble jurassien.
Après plusieurs mois d’observation dans les parcelles, Emmanuelle, notre directrice et maître de chai, porte un regard particulièrement positif sur les premières baies récoltées : « les grappes de Poulsard sont belles, pas besoin de trier. Ça démarre bien et la maturité est élevée. »
Cette qualité est le résultat d’un suivi attentif de la vigne tout au long de l’année. Aux vendanges, chaque parcelle est observée, les baies sont goûtées et leur maturité évaluée afin de déterminer le moment le plus juste pour récolter.
Pour le Poulsard, ce moment est arrivé.
