Chardonnay « Fonteneille » 2022
22,50 €
Le lieu-dit « Fonteneille » est un plateau calcaire sur les hauteurs de Pupillin. Cette vinification parcellaire apporte fraîcheur et minéralité, avec une aromatique pleine de vitalité sur des notes très agrumes.
Caractéristiques du produit
- Cépage Chardonnay.
- Sol Argilo-calcaire, avec quelques veines de Marnes Bleues.
- Récolte Manuelle, le 3 septembre 2022. Issue de raisins cultivés en Biodynamie.
- Rendement 45 HL/HA.
- Vinification traditionnelle en blanc : pressurage pneumatique ; débourbage, fermentation alcoolique en cuve avec maîtrise de la température. Fermentation en avec levures indigènes. Fermentation malo lactique.
- Élevage 18 mois en foudre
- Mise en bouteille Avril 2024. Légère filtration sur terre de silice. 13% vol.
- Robe Jaune pâle.
- Nez Caractérisé par des arômes de fruits jaunes très intenses.
- Bouche Puissante avec du gras et beaucoup de matière. Les fruits mûrs et ensoleillés se retrouvent en finale avec une jolie pointe minérale qui apporte une note de fraîcheur bienvenue.
- Accords mets et vins Entrées, poissons, terrines, tartes aux légumes.
- Potentiel de vieillissement 6 ans pour rester sur la fraîcheur et le fruité; au-delà pour les amateurs de vieux vins blancs
- Température de service Entre 12 et 13°C
Informations de livraison
Frais de port fixes : 25 euros
De 6 à 24 bouteilles
€
Frais de port offerts
À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande
