Château-Chalon 2018
65,00 €
Caractéristiques du produit
- Cépage Savagnin.
- Sol Marnes bleues du Lias.
- récolte Manuelle, le 19 septembre 2018, issue de raisins cultivés en Biodynamie.
- Rendement 15 HL/HA.
- Vinification Traditionnelle en blanc. Fermentation alcoolique en cuve avec une maîtrise de la température, jusqu’à épuisement des sucres. Levures indigènes. Malo terminée.
- Élevage Le vin reste 6 ans et 3 mois dans un fût laissé en vidange, sans remplissage.
- MISE EN BOUTEILLE Avril 2025. 15,5%. Légère filtration sur terre de silice.
- Robe Jaune doré
- Nez très complexe de fruits secs (noix) Rehaussé par une note épicée (curry).
- Bouche Surprenante par la puissance et la persistance aromatique.
- Accords mets et vins Comté, Morbier, Mont d’or...Coq au Vin Jaune, fromages, plats cuisinés à la crème, champignons ; viandes blanches ; cuisine exotique ou épicée (curry, ...)
- Potentiel de vieillissement 100 ans dit-on. Aujourd’hui il exprime jeunesse et exubérance. Attendre au moins 15 ans pour son épanouissement.
- Température de service 16°C. A ouvrir 4h avant ou à carafer.
Informations de livraison
Frais de port fixes : 25 euros
De 6 à 24 bouteilles
€
Frais de port offerts
À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande
