La capitaine 2022
"La Capitaine" est une parcelle complantée de cépages rouges jurassiens. La Capitaine est majoritairement composée de Pinot noir, Trousseau et Poulsard vinifiés et élevés ensemble. Cette cuvée gourmande aux notes de petits fruits rouges a une jolie matière et beaucoup de volume en bouche sur ce millésime. A croquer de suite ou à garder longtemps dans votre cave !
22,00 €
Caractéristiques du produit
Pinot noir 70% Poulsard 25% Trousseau 5%
Marnes rouges du Trias
Manuelle le 30 août 2022, issue de raisins cultivés en Biodynamie
40 HL/HA
Eraflage total. Cuvaison trois semaines. Levures indigènes. Légers remontages. Fermentation malo lactique.
18 mois en foudre
Avril et juin 2024 avec une légère filtration sur terre de silice. 12.5%vol
Robe rouge sombre.
Nez de petits fruits rouges, muscade, violette.
Joli fruit et belle matière sur ce millésime. Concentré en bouche, ce vin a une belle structure tannique et un bel équilibre.
Canard, bœuf, charcuterie...
A attendre quelques mois pour une meilleure expression, cette cuvée peut aussi être conservée 5 à 8 ans.
Entre 13 et 15°C
Informations de livraison
De 6 à 24 bouteilles
À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande