Sav’or 2022
Douceurs

Sav’or 2022

Prix au litre : 26,00 

19,50 

Caractéristiques du produit

Cépage

Savagnin.

Sol

Marnes bleues du lias.

Récolte

Manuelle, issue de raisins cultivés en Biodynamie.

Rendement

35 HL/HA.

Vinification

Éraflage total, puis encuvage en cuve béton. Macération et fermentation des baies pendant 15 jours en levures indigènes. Légers remontages. Pressurage pneumatique. Fermentation malo lactique puis soutirage.

Élevage

7 mois en cuve inox.

Mise en bouteille

Avril 2023. Vin non filtré, sans sulfites ajoutés. 13%.

Robe

orangées.

Nez

Complexe de rose et d’écorces d’orange.

Bouche

L’attaque est mûre mais reste fraîche, puis se dévoile toute la puissance de ce savagnin de macération. La finale est très aromatique sur des notes d’épices fraîches et de fruits exotiques.

Accords mets et vins

Riz avec du poisson à chair blanche , risotto.

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans pour rester sur la fraîcheur et le fruité, et beaucoup plus pour les amateurs de vieux vin.

Température de service

Entre 10 à 12°C.

Informations de livraison

Icône frais de port
Frais de port fixes : 20 euros

De 6 à 24 bouteilles

Icône frais de port offert
Frais de port offerts

À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande