Vin de Liqueur
20,00 €
Caractéristiques du produit
- Cépage Savagnin.
- Sol Marnes bleues du lias.
- Récolte Manuelle, issue de raisins cultivés en Biodynamie.
- Rendement 20 HL/HA.
- Vinification Le moût est obtenu après pressurage pneumatique et légèrement débourbé. Un début de fermentation alcoolique commence, mais elle est rapidement stoppée par l’addition d’une Eau de Vie de Vin ( et non de Marc) de notre production.
- Élevage 18 mois en pièces de 228l.
- Mise en bouteille Légère filtration sur terre de silice. 16.5%vol.
- Robe Jaune paille.
- Nez Très complexe, avec des arômes de fruits confits, de fruits secs (noix, noisettes, amandes), de vanille, de confiture de coing, de pomme, de caramel.
- Accords mets et vins En apéritif, avec du melon, ou même avec du foie gras. Sur des desserts aux fruits, comme une tarte aux poires ou une tarte tatin bien caramélisée, des desserts à base de chocolat. Il entre quelquefois dans l’élaboration de certaines recettes, donnant des plats « sucrés-salés » originaux et savoureux.
- Potentiel de vieillissement La durée de garde est de 6 ans.
- Température de service Pour l’apéritif ou sur le melon : 8 à 10° C Sur les desserts et sur le foie gras : 14 à 16° C En digestif, il se sert à température ambiante.
Informations de livraison
Frais de port fixes : 25 euros
De 6 à 24 bouteilles
€
Frais de port offerts
À partir de 24 bouteilles ou à partir de 600 euros de commande
