Save the Date : Dimanche 15 Juin 2025

Une nouvelle venue au Domaine… et pas des moindres ! 🍇

Notre nouvelle cuve vient de rejoindre le chai du Domaine de la Pinte. 🏡🍇

Quelques manœuvres, beaucoup de précision et un beau travail d’équipe ont été nécessaires pour lui faire franchir les portes et l’installer à sa nouvelle place. 💪

Et si elle est encore vide aujourd’hui, son histoire au Domaine va bientôt commencer…

✨ C’est ici que prendra place notre Cuvée La Capitaine 2026.
Une nouvelle cuve, un nouveau millésime qui se prépare et toujours la même envie : accompagner au mieux le fruit de notre terroir, de la vigne jusqu’à la cave.

Bienvenue à elle ! 🍷

Vins du Jura - La Capitaine - Travail d’équipe - Vendanges - Backstage

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Contenu à partager avec des personnes majeures uniquement. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

📜 Le Sav`Or, c`est bien plus qu`un vin. C`est une histoire vieille de près de 8 000 ans.

Bien avant les cuves en inox et les techniques modernes, les vignerons de Géorgie faisaient déjà macérer des raisins blancs avec leurs pellicules. Une méthode ancestrale qui donnait naissance à des vins à la couleur ambrée, à la texture singulière et à une grande richesse aromatique.

Au Domaine de la Pinte, cette tradition inspire notre Sav`Or.

Pendant 15 jours, les raisins restent en macération. Les pellicules, les pépins et le jus vivent ensemble, lentement. Jour après jour, les arômes se révèlent, la matière se construit et la couleur s`intensifie.

Le Sav`Or est un trait d`union entre l`une des plus anciennes histoires du vin et l`expression contemporaine des vins du Jura.

🍷 Avez-vous déjà dégusté le Sav’Or ?

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🥂 Le secret d’un apéritif réussi ? Un Crémant du Jura du Domaine de la Pinte. ❤️🏡🍇

Il suffit …de quelques bulles…de ceux que l’on aime …et d’un instant partagé pour passer une délicieuse soirée

✨ Notre Crémant du Jura 🍾🥂vous accompagne avec de jolies bulles fines et des arômes persistants .

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🌅 Quand le soleil se couche, la magie opère…

Mercredi soir, notre dîner sunset a offert un moment suspendu, où la gastronomie, les vins du Domaine de la Pinte 🏡🍇et les couleurs du ciel jurassien se sont rencontrés pour créer une soirée inoubliable. ✨

🍅 Une cuisine imaginée par notre Chef.
🍷 Des accords mets et vins soigneusement sélectionnés.
🌱Un panorama exceptionnel sur les vignes.
🌅 Un coucher de soleil flamboyant qui a émerveillé chacun de nos convives.

Un immense merci à toutes les personnes présentes pour leur confiance. C’est grâce à vous que ces instants prennent tout leur sens.

💛 Nous avons déjà hâte de vous retrouver pour partager de nouvelles émotions à La Table de Pierre by Domaine de la Pinte .🍽️🍷🏡🍇

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✨ Entrez dans le secret de notre Or du Jura…

Poussez les portes de nos caves voûtées et laissez-vous guider dans un univers où le temps fait son œuvre.

Au cœur de nos tonneaux, notre Vin Jaune poursuit son élevage sous voile pendant plus de six années, développant patiemment toute sa richesse aromatique.

Chaque visite est l’occasion de découvrir l’histoire, les secrets de sa vinification et notre savoir-faire.

Une expérience unique à vivre au Domaine de la Pinte🏡🍇, là où naît l’un des plus grands trésors du Jura. 💛

📍 Réservez votre visite et venez découvrir nos caves.

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🍇 La vigne poursuit son chemin

Malgré les fortes chaleurs, la vigne continue d’évoluer et les grappes prennent peu à peu leurs couleurs.

Ici, notre Pinot Noir , raisins destinés à notre cuvée La Capitaine entrent progressivement en véraison. Un moment toujours fascinant, qui marque une nouvelle étape vers les vendanges.

Cette année, la maturité avance rapidement et les vendanges commenceront plus tôt que prévu. Notre équipe vigne reste donc particulièrement attentive, parcelle après parcelle, pour accompagner au mieux cette évolution.

La nature donne le rythme… et nous nous préparons déjà à accueillir le millésime 2026. ☀️

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🍇 Les préparatifs des vendanges sont lancés !

Cette année, les vendanges 🍇s’annoncent beaucoup plus précoces. Il est donc temps pour notre équipe vigne de préparer chaque détail afin d’être prête le jour J.

Nettoyage, lavage et rangement des caisses…

Chaque millésime commence bien avant la première grappe cueillie… et toute l’équipe est déjà mobilisée pour accueillir cette nouvelle récolte. 🍇

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🔎 Derrière chaque vin en vieillissement sous voile se cache un suivi rigoureux.

Aujourd’hui, notre laboratoire partenaire 🧪est venu observer ce que nos yeux ne peuvent pas toujours percevoir.

Parce que prendre soin d’un vin, c’est aussi apprendre à écouter l’invisible.La nature 🌱fait beaucoup.
Notre rôle est simplement de veiller sur elle.

Dans les profondeurs de nos caves, certains Savagnins poursuivent leur évolution sous un voile de levures.
Depuis des années, cette fine pellicule accompagne le vin et participe à son identité.
Mais un grand vin ne repose jamais uniquement sur la patience.
Il repose aussi sur l’attention.
Régulièrement, nous faisons analyser ces voiles pour comprendre leur évolution et nous assurer que les conditions restent celles que nous recherchons.

Derrière chaque bouteille qui prend son temps, il y a des gestes, des observations et des décisions.
C’est aussi cela, respecter un terroir.
 
Savagnin – Vieillissement sous voile – Analyse – Vin du Jura – Œnologie – Terroir
 
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