La Table de Pierre !

🍇 Retour en images sur la fête du Biou.

Biou - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte

#domainedelapinte #arbois #jura #vindujura

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🎬 Clap de fin pour les vendanges.

Du Poulsard au Savagnin, en passant par le Trousseau, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Melon à Queue Rouge, chaque cépage a été récolté avec soin, parcelle après parcelle.

Une nouvelle étape commence désormais au chai, où chaque raisin va poursuivre son chemin.

❤️ Merci à toutes celles et ceux qui ont fait vivre ces vendanges à nos côtés.

Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte

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⏳️ Cette semaine, le Chardonnay et le Melon à Queue Rouge ont rejoint nos cuves.

Deux cépages, deux caractères, deux façons d’exprimer les terres d’Arbois.

🔜 Mais les vendanges n’ont pas encore livré tous leurs secrets : le Savagnin nous attend.

Chardonnay - Melon à Queue Rouge - Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte

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👋 Les vendanges continuent au domaine !

Aujourd’hui, c’est le chardonnay qui est à l’honneur.

Chardonnay - Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte

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🔚 La récolte de la cuvée La Capitaine est désormais terminée.

Cette année, elle prend place dans une nouvelle cuve, pensée pour accompagner au mieux les raisins dès leur arrivée au chai.

La Capitaine - Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte

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🧐 Aujourd’hui, nos équipes récoltent le Poulsard, cépage emblématique du Jura.

Après plusieurs mois d’observation dans les parcelles, Emmanuelle, notre directrice et maître de chai, est particulièrement satisfaite de la qualité des baies : « les grappes de Poulsard sont belles, pas besoin de trier. Ça démarre bien et la maturité est élevée ».

Les vendanges, c’est aussi cela :

Observer la vigne.

Goûter les baies.

Suivre leur maturité.

Et, au bon moment, décider de récolter.

🍇 Pour le Poulsard, ce moment est arrivé.

Poulsard – Vendanges – Jura – Arbois – Domaine de la Pinte

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🌞 Aujourd`hui, les vendanges commencent au domaine.

Après des mois à observer, attendre et accompagner la vigne, le moment est venu de récolter.

Vendanges - Jura - Arbois - Domaine de la Pinte

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✨ Notre cuverie s’est refait une beauté …

Parce que les beaux vins naissent aussi dans des lieux dont on prend soin 🍇🍷

Ces dernières semaines, notre cuverie s’est offert une belle rénovation : nettoyage, peinture, nouvelles couleurs… tout en conservant son âme, ses cuves et ce petit côté authentique auquel nous tenons tant.

Un grand merci à Tom @mignotte_interieur 🖌️pour son superbe travail, sa minutie et cette transformation qui fait vraiment plaisir à voir. 🙏

Et nous remercions Paul arrière petit fils de Roger Martin créateur de notre domaine d’avoir apporté son aide à Tom le temps d’un week-end @_paulmrt …nous aurons quelques anecdotes à raconter 😜

Une belle façon de faire vivre l’histoire du domaine, génération après génération.

On vous laisse faire défiler les photos pour découvrir le résultat final, les coulisses puis l’avant !

Nouvelle ambiance…nouveau millésime

Cuverie - Rénovation - Avant Après - Backstage -

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Une nouvelle venue au Domaine… et pas des moindres ! 🍇

Notre nouvelle cuve vient de rejoindre le chai du Domaine de la Pinte. 🏡🍇

Quelques manœuvres, beaucoup de précision et un beau travail d’équipe ont été nécessaires pour lui faire franchir les portes et l’installer à sa nouvelle place. 💪

Et si elle est encore vide aujourd’hui, son histoire au Domaine va bientôt commencer…

✨ C’est ici que prendra place notre Cuvée La Capitaine 2026.
Une nouvelle cuve, un nouveau millésime qui se prépare et toujours la même envie : accompagner au mieux le fruit de notre terroir, de la vigne jusqu’à la cave.

Bienvenue à elle ! 🍷

Vins du Jura - La Capitaine - Travail d’équipe - Vendanges - Backstage

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📜 Le Sav`Or, c`est bien plus qu`un vin. C`est une histoire vieille de près de 8 000 ans.

Bien avant les cuves en inox et les techniques modernes, les vignerons de Géorgie faisaient déjà macérer des raisins blancs avec leurs pellicules. Une méthode ancestrale qui donnait naissance à des vins à la couleur ambrée, à la texture singulière et à une grande richesse aromatique.

Au Domaine de la Pinte, cette tradition inspire notre Sav`Or.

Pendant 15 jours, les raisins restent en macération. Les pellicules, les pépins et le jus vivent ensemble, lentement. Jour après jour, les arômes se révèlent, la matière se construit et la couleur s`intensifie.

Le Sav`Or est un trait d`union entre l`une des plus anciennes histoires du vin et l`expression contemporaine des vins du Jura.

🍷 Avez-vous déjà dégusté le Sav’Or ?

Domaine de la Pinte - vin de macération - Arbois - Jura - vin du jura - savoir-faire - vin du mois

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